|
しゅんぎく（春菊）の発芽 |
| 科・属 | キク科シュンギク属の一年草ないし二年草 | 野菜名 | しゅんぎく（春菊） |
| 原産地 | 地中海沿岸 | 食品分類 | 緑黄色野菜 |
| 発芽期間 | 3〜5日 | 食用部分 | 葉と茎 |
| 種の子葉 | 双子葉 | 根の形状 | 主根側根 |
| 葉脈形状 | 網状脈 | 花の形状 | 合弁花 |
| 特徴等 | ・キク科の冷涼な気候を好み高温で日が長いと開花する。 ・葉は深い切れ込みがあり、柔らかい。また、香りが高く、食用として栽培される。 ・春に花を咲かせ、葉の形が菊に似ていることから春菊と呼ばれている。また、関西では「菊菜」とも呼ばれている。 ・葉の特徴によって、大葉、中葉、小葉の３品種に大別されているが、葉に切れ込みの少ない大葉（おおば）が四国・九州で栽培され、切れ込みのある中葉（ちゅうば）がそれ以東でそれぞれ栽培されている。 ・国内でもっとも一般的なのは中葉で、香りの強いのが特徴である。大葉は、葉の形が丸みを帯びて切れ込みが少なく、香りが弱い。小葉は、葉の切れ込みが深く、香りも強いが現在はあまり栽培されていない。 |
||
| 下の写真をクリックすると大きな写真が見られます。 |
| 画像 |  |
 |
 |
| 撮影 | ２０１５年０９月１２日 | ２０１５年０９月１２日 | ２０２２年０９月１２日 |
| 画像 |  |
 |
 |
| 撮影 | ２０２２年０９月１２日 | ２０２２年０９月２１日 | ２０２２年０９月２１日 |
| 画像 | |
|
 |
| 撮影 | ２０２２年０９月３０日 | ２０２２年０９月３０日 | ２０２２年１０月０４日 |
| 画像 |  |
||
| 撮影 | ２０２２年１０月０４日 |
  |
|
|
