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こまつな（小松菜）の発芽 |
| 科・属 | アブラナ科アブラナ属の一年草 | 野菜名 | こまつな（小松菜） |
| 原産地 | 日本 | 食品分類 | 緑黄色野菜 |
| 発芽期間 | 3〜5日 | 食用部分 | 葉と茎 |
| 種の子葉 | 双子葉 | 根の形状 | 主根側根 |
| 葉脈形状 | 網状脈 | 花の形状 | 離弁花 |
| 特徴等 | ・アブラナ科の植物で乾燥には弱いが暑さ寒さに強く、旬は冬であるが一年中栽培されている。 ・生育期間は30〜45日と短く、半日陰でも栽培できる。夏季は生育が早く冬季は日数がかかる。 ・霜が降りることによって甘味が増加し、そのため冬菜とも呼ばれている。 ・現在の東京都江戸川区の小松川を中心に、江戸時代から栽培されており、その地名にちなんでこのように呼ばれるようになったと言われている。 |
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| 撮影 | ２０１５年０９月１２日 | ２０１５年１０月１１日 | ２０１５年１０月１８日 |
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| 撮影 | ２０１５年１０月１８日 | ２０２２年０９月１３日 | ２０２２年０９月１３日 |
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| 撮影 | ２０２２年０９月２１日 |
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