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ごぼう（牛蒡）の発芽 |
| 科・属 | キク科ゴボウ属の二年草 | 野菜名 | ごぼう（牛蒡） |
| 原産地 | ユーラシア大陸北部 | 食品分類 | 淡色野菜（葉は緑黄色野菜） |
| 発芽期間 | 1〜2週間 | 食用部分 | 根 |
| 種の子葉 | 双子葉 | 根の形状 | 主根側根 |
| 葉脈形状 | 網状脈 | 花の形状 | 合弁花 |
| 特徴等 | ・キク科。寒さには比較的強いが暑さには弱い。土質も選ばず生育も早い。 ・中国では薬用として利用されるが、食用とされるのは日本、台湾、朝鮮半島ぐらいである。 ・日本では根を食用とし特有のかおりと歯ごたえが好まれている。 |
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| 撮影 | ２０２２年０４月２４日 | ２０２２年０５月０９日 | ２０２２年０５月０９日 |
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| 撮影 | ２０２２年０５月２１日 | ２０２３年０４月２７日 |
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