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ブロッコリーの発芽 |
| 科・属 | アブラナ科アブラナ属の一年草 | 野菜名 | ブロッコリー |
| 原産地 | 地中海沿岸 | 食品分類 | 緑黄色野菜 |
| 発芽期間 | 3〜5日 | 食用部分 | 花蕾と茎 |
| 種の子葉 | 双子葉 | 根の形状 | 主根側根 |
| 葉脈形状 | 網状脈 | 花の形状 | 離弁花 |
| 特徴等 | ・カリフラワーに似ているがブロッコリーの方が寒さに強く冬でも収穫できる。 ・中央の花（主花蕾）を収穫した後も春先には、わきから花（側花蕾）が出て再び収穫できる。 ・冷涼性を好む野菜で多湿・風に弱い。 ・食用となるのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると、とう立ちして花序に多数の黄色またはクリーム色の花をつける。 |
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| 撮影 | ２０２２年０７月０５日 | ２０２２年０７月０５日 | ２０２２年０７月０９日 |
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| 撮影 | ２０２２年０７月０９日 | ２０２２年０７月１４日 | ２０２２年０７月１４日 |
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